Benefits-of-green-moong-dal- अनेक घरों में हरी मूंग की दाल को बहुत पसंद किया जाता है और यह दाल भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है। यह ना सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि इसमें भरपूर प्रोटीन, फाइबर, आयरन, और पोटेशियम भी मौजूद होते हैं। इसे आयुर्वेद में त्रिदोष नाशक और पाचन के लिए उत्तम माना गया है। यह दाल हल्की, सुपाच्य और शरीर को ठंडक देने वाली होती है, इसलिए इसे गर्मियों में खासतौर पर उपयोग में लाया जाता है। आइए जानते हैं हरी मूंग की दाल के प्रमुख फायदे:
✅ 1. पाचन तंत्र को मजबूत बनाए
हरी मूंग की दाल में फाइबर और एंजाइम्स भरपूर होते हैं, जो पाचन को आसान बनाते हैं। यह पेट में गैस, अपच और कब्ज की समस्या को कम करती है। हरी मूंग की दाल पेट के लिये काफी हल्की मानी जाती है इसके नियमित सेवन से आंतें स्वस्थ रहती हैं और भूख भी सही लगती है। यदि किसी को कोई पाचन संबंधी समस्या हो तो भी इसका सेवन किया जा सकता है।
✅ 2. वजन घटाने में मददगार
इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो हमारे शरीर में जमा हुए फैट के लिये स्क्रबर की तरह कार्य करता है जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। हरीं मूंग की दाल के सेवन से पेट देर तक भरा रहता है। इससे बार-बार भूख नहीं लगती और ओवरईटिंग से बचाव होता है। हरी मूंग की दाल मेटाबॉलिज्म को भी तेज करती है।
✅ 3. डायबिटीज़ रोगियों के लिए लाभदायक
हरी मूंग की दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह धीरे-धीरे शुगर को रिलीज़ करती है। यह ब्लड शुगर को संतुलित रखने में मदद करती है और इंसुलिन की ज़रूरत को कम करती है, इसलिए डायबिटीज़ रोगियों के लिए सुरक्षित भोजन है।
✅ 4. दिल की सेहत को बढ़ावा देती है
शोध से पता चलता है कि हरी मूंग की दाल में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले गुण मौजूद होते हैं, इसके साथ ही इसमें मौजूद मैग्नीशियम, पोटैशियम और फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखते हैं। यह धमनियों को साफ रखने में सहायक है और दिल की बीमारियों का खतरा घटाती है।
✅ 5. इम्युनिटी बूस्टर
हरी मूंग की दाल में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और आयरन मौजूद होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। यह शरीर को संक्रमणों से लड़ने की ताकत देती है और बार-बार बीमार पड़ने से बचाती है।
✅ 6. त्वचा और बालों के लिए उपयोगी
इसमें मौजूद प्रोटीन, आयरन और जिंक तथा एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाते हैं। यह झुर्रियों, मुंहासों और दाग धब्बों को रोकने में तो मदद करती ही हैं साथ ही बाल झड़ने की समस्या को भी कम करती है। हरी मूंग की दाल स्किन को अंदर से पोषण देती है। डायटीशियन हेमलता शर्मा के अनुसार हरी मूंग दाल के सेवन के साथ ही इसका पेस्ट त्वचा के लिये बहुत फायदेमंद होता है।
✅ 7. मूंग दाल के सेवन से संक्रमण से सुरक्षा होती है
हरी मूंग की दाल में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं। यह बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करती है और सर्दी, खांसी व मौसमी संक्रमणों से शरीर को बचाने में सहायक होती है।
✅ 8. केंसर से बचाव में सहायक
हरी मूंग की दाल में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, फ्लेवोनॉयड्स और फाइटोकेमिकल्स पाए जाते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को खत्म करते हैं। ये फ्री रेडिकल्स कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाकर कैंसर का कारण बन सकते हैं। नियमित सेवन से कोशिकाएं स्वस्थ रहती हैं और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा कम होता है।
📌 सेवन का सही तरीका:
- भिगोकर अंकुरित मूंग खाना और
- हल्की मसाले वाली दाल बनाकर दिन के समय सेवन करना सबसे लाभकारी होता है।हालाकि यदि आप किसी गंभीर स्वास्थ्य समस्या का सामना कर रहे हैं तो एक्सपर्ट की सलाह से ही इसका सेवन करें।
✅ निष्कर्ष:
हरी मूंग की दाल ना केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपके स्वास्थ्य का एक सस्ता और असरदार साथी भी है। यह वजन घटाने, पाचन सुधार और इम्युनिटी बढ़ाने जैसे कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है। इसे अपनी नियमित डाइट में शामिल करें और प्राकृतिक रूप से स्वस्थ रहें।
❓FAQs (Frequently Asked Questions)
हाँ, यह सुपाच्य होती है और रोज़ाना एक सीमित मात्रा में सेवन करना फायदेमंद है।
नहीं, यह वजन कम करने में सहायक होती है क्योंकि इसमें कम फैट और अधिक प्रोटीन होता है।
हाँ, बच्चों के लिए यह एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत है, विशेष रूप से खिचड़ी या दाल के रूप में।
हरी मूंग पूरी दाल होती है जबकि पीली मूंग बिना छिलके के होती है। दोनों स्वास्थ्यवर्धक हैं, पर हरी मूंग में अधिक फाइबर होता है।
भिगोकर अंकुरित मूंग को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन हमेशा अच्छी तरह धोकर ही खाएं।
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