डेयरी प्रोडक्ट्स: सेहत और पोषण का खजाना

दूध को पूर्ण आहार कहा जाता है क्योंकि इसमें लगभग सभी ज़रूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन D, विटामिन B12 और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को मज़बूत और ऊर्जावान बनाए रखते हैं। रोज़ाना दूध पीने से हड्डियाँ और दांत मजबूत होते हैं तथा ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डी संबंधी बीमारियों से बचाव होता है।

दूध में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों के विकास और मरम्मत में मदद करता है, वहीं इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में सहायक है। बच्चों और बुजुर्गों के लिए दूध विशेष रूप से लाभकारी है क्योंकि यह उनकी हड्डियों को मज़बूत और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाता है।

इसके अलावा, दूध नींद की समस्या को कम करने में भी सहायक है क्योंकि इसमें ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड होता है जो नींद को गहरा बनाने में मदद करता है। अगर आप दिनभर थके हुए महसूस करते हैं तो रात को गुनगुना दूध पीना बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है।

इस प्रकार दूध न केवल ऊर्जा का अच्छा स्रोत है बल्कि सम्पूर्ण स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी अहम भूमिका निभाता है।

• लैक्टोज असहिष्णुता (Lactose Intolerance) वाले लोगों को समस्या हो सकती है।
• अधिक फैट वाला दूध (फुल क्रीम) वजन बढ़ा सकता है।